“我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢，想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了～于是认真把『又懒、又馋、又怕胖』，当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年，终于发现〝 鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要求呢！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫苏西红柿鸡丝色拉的做法步骤
-
1鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟 -
2以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即全熟(图示为2块鸡胸，本篇使用1块) -
3取出放凉，撕成细丝备用 -
4西红柿切碎，加入所有调料拌匀 -
5紫苏切碎、嫩姜磨泥，置于西红柿碎上，食用前拌匀即成。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可改蒸熟，撕成细丝后口感差异不大。
★鸡胸肉可改蒸熟，撕成细丝后口感差异不大。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜