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诗文 香酥黄金锤
释义
香酥黄金锤的做法
“  这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食,虽然个头稍微大了一点,但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康,通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤,又大大减少了油炸食品的油脂,偶尔吃一两次,相信也是不错的。”

食材明细

主料
  • 鸡翅根 8枚
  • 鸡蛋 1枚
辅料
  • 料酒 30ML
  • 3克
  • 黑胡椒粒 3克
  • 玉米淀粉 20克
  • 面包糠 20克
  • 玉米油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香酥黄金锤的做法步骤

  • 香酥黄金锤的做法步骤:1
    1
    将鸡翅根洗净,把鸡肉从骨头的顶部剥开,一直滑到底部,如图所示。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:2
    2
    用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:3
    3
    腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:4
    4
    裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
  • 香酥黄金锤的做法步骤:5
    5
    、然后在表面均匀的裹上面包糠。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:6
    6
    全部处理好鸡翅根静置15分钟。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:7
    7
    把锅内的油烧至7成热后,改小火把鸡翅根放进去慢煎,这个过程不要着急,一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟,也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
  • 香酥黄金锤的做法步骤:8
    8
    煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
  • 香酥黄金锤的做法步骤:9
    9
    将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用,也可以放些番茄沙司当蘸料。

小窍门

可像图中我那样准备一个小小的奶锅来煎,这样比较节省油哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   学生  
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更新时间:2025/3/15 7:41:30