“豌豆粉不是豌豆淀粉,是黄色的豌豆粉,是云南的特产,以前都是用豌豆淀粉做凉粉,今年从超市购买的豌豆淀粉,无论如何也做不出凉粉,有点怀疑以前买的淀粉。。。今年买了纯豌豆粉试试”
食材明细
酸辣豌豆凉粉的做法步骤
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2 豌豆粉用配方中一半的清水250g调匀,静置30分钟;
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11 大蒜捣成蒜泥,放入一大勺酱油,放入一大勺米醋,一勺豆豉油辣子,搅拌均匀;
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小窍门
熬煮豌豆粉的时候务必小火,水刚开始冒泡的时候倒入豌豆粉。
使用的厨具:煮锅
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