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诗文 彩色红薯粉
释义
彩色红薯粉的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 半根
  • 地瓜粉 适量
  • 大蒜叶 适量
辅料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

彩色红薯粉的做法步骤

  • 1
    把黄瓜切丝,胡萝卜切丁,大蒜叶切碎,红薯粉末加水调成浆(类似水淀粉勾芡汁那样)
  • 2
    放油适量,中小火,把胡萝卜丁放入调好的浆里,要不停的搅匀,边搅边倒入锅中,用锅铲轻轻推动,等面上凝固就可以翻过来,大概煎三到四分钟就可以了
  • 3
    把煎好的红薯饼放在案板上凉一下,现在我们可以炒配料,生姜,黄瓜丝,大蒜叶放入锅中炒,炒三到四分钟后调味,加酱油,盐和蚝油即可,加入三分之二碗水
  • 4
    等待水开的过程我们可以去切红薯饼,奇迹发生,刚刚出锅白白的饼变成透明的,我们切成块状,不要粘在一起了,然后倒入锅中炒匀收汁即可

小窍门

调浆不能太稀,太稀,煎不成饼
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:57:19