“我创意的麻辣米粉，当然也是清真用了新鲜的三黄鸡鸡肉，酱用了红果家的麻辣鱼调料和番茄火锅底料、郫县的豆瓣酱，有这两款调料和豆瓣酱，再也不用那么多的香料和酱料了，炒起来简单而且省事，味道超攒劲！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣米粉的做法步骤
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1准备好所需食材 -
2把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
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3葱姜洗净切末，装盘备用
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4鸡肉切末，装盘备用
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5热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、
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6加麻辣鱼调料，
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7加豆瓣酱翻炒出香味出红油，
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8加葱姜翻炒均匀出香味
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9加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，
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10加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
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11汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，
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12加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
小窍门
1、米粉不可泡的太软，要再次回锅烫的
2、酸豇豆和黄豆、鸡肉都可以依自己的添加或者减少
2、酸豇豆和黄豆、鸡肉都可以依自己的添加或者减少
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
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家常菜