“好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，这款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓风味独到是健康的美食”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1原料备齐 -
2蛋黄加入糖，奶液，油搅匀 -
3筛入低粉拌匀 -
4蛋白加2滴白醋打发出直立的小尖角 -
5蛋白分3次切拌进蛋黄糊里 -
6拌好的蛋糕糊 -
7倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡 -
8包上保鲜膜，一定要包严实 -
9放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟 -
10蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖 -
11放凉后脱模 -
12成品图
小窍门
蒸蛋糕最怕的就是蒸的过程中进入水蒸气，所以必须用保鲜膜包紧，全程用大火中途不能给锅里加水，或别的动作，否则将以失败告终
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类：
烘焙