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诗文 巧克力核桃磅蛋糕
释义
巧克力核桃磅蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 黄油 120克
  • 细砂糖 80克
  • 低筋粉 120克
  • 可可粉 20克
  • 耐烤巧克力豆 50克
  • 核桃碎 40克
  • 全蛋 100克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤

  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    核桃仁用水浸泡20分钟左右,去掉一些苦味。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤,160°大约8分钟。晾凉切碎。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油软化后,加入细砂糖,打发至颜色变浅,体积变大,蓬松。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    分4—5次加入蛋液,搅打均匀,少量多次地加,否则容易油水分离,每次要搅拌均匀再加下一次。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋粉和可可粉混合,筛入黄油中。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    用刮刀翻拌至没有干面粉,加入核桃碎和耐烤巧克力豆,翻拌均匀。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    模具中垫油纸,预热烤箱,170°。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊装入模具中,抹平表面。
  • 巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,下层,170°,烤40分钟左右。

小窍门

刚烤好蛋糕表皮比较酥脆,里面柔软,如果冷却密封放1—2天后再食用,味道会更好。
面糊不要过度搅拌,否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。
烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   增肥  
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更新时间:2025/3/11 22:06:14