“整理冰箱，发现还有2斤甘肃的羊肉！今天先来个酱焖羊肉！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖羊肉的做法步骤
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1把羊肉的血水浸泡出来洗净 -
2锅中加入适量的清水加入羊肉、姜片、料酒焯水
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3看到羊肉变色了即可捞出再次用水洗净
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4准备好的大料
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5起油锅爆香八角、桂皮
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6加入羊肉煸炒
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7煸至羊肉表面水分干了加入料酒
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8加入豆瓣酱炒匀
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9加入适量的水
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10加入剩下的大料
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11加点冰糖一起煮开
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12倒入电压力锅压25分钟左右
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13把压过的羊肉重新倒回炒锅
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14加入提前切好的莴笋块，用中小火焖30分钟左右
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15中途尝一下味道添加适量盐
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16煮至汤汁浓稠即可出锅
小窍门
调味料根据自己家的喜好调整
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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