正宗草莓奶酪蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将蛋黄，细砂糖20克，牛奶和色拉油放入盆中，用打蛋器搅打至完全融合。
2
将低筋粉筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型拌匀成细腻的蛋糕糊。
3
蛋清中分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。
4
取一半的蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。
5
将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
6
倒入8寸圆模中，放入预热好的烤箱，140°，上下火，中层，烤55分钟左右。
7
出炉后，立即倒扣冷却。
8
草莓洗净，控干水份，去蒂，切小块。
9
将蛋糕切成三片备用。
10
奶油奶酪中加入细砂糖50克，隔温水搅打至顺滑，砂糖融化。
11
奶油奶酪中加入50克柠檬汁，搅拌均匀。
12
淡奶油隔冰水打发至八分发。
13
将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中。
14
将淡奶油和奶油奶酪搅打均匀，状态是奶油霜纹路明显，不流动，搅拌起来阻力比较大。
15
用刮刀将奶油霜拌匀，分次装入裱花袋。
16
8寸活底圆模底部包锡纸。
17
放上一片蛋糕，转圈挤上一层奶油，再撒上一层草莓粒。
18
再次重复步骤17，将模具装满。
19
剩下的一片蛋糕和奶油做成了4个小的。
20
包上保鲜模，放入冰箱冷藏3个小时，口感最佳。不着急吃可以冷藏一夜。

诗文	草莓奶酪蛋糕
释义	“这个蛋糕其实就是奶油蛋糕，因为加入了奶油奶酪，口感酸甜不腻口。” 食材明细主料鸡蛋 4个低筋粉 80克牛奶 60克色拉油 30克细砂糖 50克奶油奶酪 227克淡奶油 400克柠檬汁 50克辅料草莓适量酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度草莓奶酪蛋糕的做法步骤 1 将蛋黄，细砂糖20克，牛奶和色拉油放入盆中，用打蛋器搅打至完全融合。 2 将低筋粉筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型拌匀成细腻的蛋糕糊。 3 蛋清中分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。 4 取一半的蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。 5 将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。 6 倒入8寸圆模中，放入预热好的烤箱，140°，上下火，中层，烤55分钟左右。 7 出炉后，立即倒扣冷却。 8 草莓洗净，控干水份，去蒂，切小块。 9 将蛋糕切成三片备用。 10 奶油奶酪中加入细砂糖50克，隔温水搅打至顺滑，砂糖融化。 11 奶油奶酪中加入50克柠檬汁，搅拌均匀。 12 淡奶油隔冰水打发至八分发。 13 将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中。 14 将淡奶油和奶油奶酪搅打均匀，状态是奶油霜纹路明显，不流动，搅拌起来阻力比较大。 15 用刮刀将奶油霜拌匀，分次装入裱花袋。 16 8寸活底圆模底部包锡纸。 17 放上一片蛋糕，转圈挤上一层奶油，再撒上一层草莓粒。 18 再次重复步骤17，将模具装满。 19 剩下的一片蛋糕和奶油做成了4个小的。 20 包上保鲜模，放入冰箱冷藏3个小时，口感最佳。不着急吃可以冷藏一夜。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

草莓奶酪蛋糕的做法步骤