“爆炒虎皮青椒，我喜欢用豆瓣酱爆香，再放上一点醋，酸酸辣辣特开胃，很下饭的一道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2将青椒去提去籽洗干净。
-
3放在砧板上用刀把每个青椒拍扁。
-
4锅内倒上适量的油，再放入一勺豆瓣酱。
-
5用小火将豆瓣酱爆出香味。
-
6青椒倒入锅翻炒几次，加入生抽，蚝油和盐。
-
7炒至半熟，再倒上1勺醋，这时可以开大火爆炒。
-
8出锅装盘。
-
9成品图
-
10成品图。
小窍门
在挑选青椒时选用薄皮的一种，口感好比较入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
名菜