“芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，对所有的癌症都有一定的疗效。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。对孕产妇来说，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。经常食用芦笋可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高免疫力，属高营养保健菜品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腐干芦笋的做法步骤
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1新鲜芦荟洗净，备用。 -
2斜刀切片，装盘。
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3炒锅烧水，开锅后将芦笋片倒入，焯水，加两滴食用油，提高色泽。
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4焯水后的芦笋片过凉水颜色碧绿。
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5五花肉切薄片，加盐，料酒，酱油，淀粉上浆。
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6将五花肉片炒至金黄，备用。
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7北豆腐切菱形薄片，煎至两面金黄，备用。
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8起锅，葱姜爆锅，将原料和枸杞子倒入，加清水五十克，大火爆炒。
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9水淀粉勾芡。
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10出锅装盘。
小窍门
芦笋焯水时间不宜过久，否则会影响口感。勾芡不宜过厚。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜