“相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！
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食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
淡奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内 -
2蛋黄加入淡奶油搅拌
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3加入细砂糖搅拌均匀
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4加入过筛后的面粉
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5搅拌至无干粉状态
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6蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
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7淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
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8搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
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9把蛋糕糊挤入模具里
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10烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
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11关火焖至冷却，冷藏后脱模
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小窍门
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙