食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
营养炒面的做法步骤
-
1准备好所有材料 -
2葱头切细块，西红柿切小块，青椒用手掰小块，蒜切小碎块，里脊肉切2-3mm小肉片 -
3肉片放入小盆中，加适量淀粉和酱油拌匀 -
4煮锅加适量水，烧开准备煮面（水量依面量定） -
5炒锅里放油，比平时炒菜稍多些 -
6待油刚有温度的时候放入腌好的肉片（油温低的时候放入肉片，可以避免肉片粘锅） -
7肉炒到变色后，放入葱头 -
8葱头稍微炒一会儿，等到看起来已经被油吃透了，放入蒜碎 -
9翻炒几下蒜碎后，放入西红柿翻炒 -
10把西红柿翻炒出汤汁，加入番茄沙司（加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩） -
11加入青椒翻炒 -
12青椒均匀的沾满番茄汁后，加入蚝油、鸡精、五香粉（没有五香粉的，可以加适量花椒面和大料面）、干姜粉 -
13水开后，加入面条煮（煮面的时候刚放进去不要翻，只需用筷子轻轻晃动，只要不粘锅就行，煮一会儿后面会自己飘起）（面条的量依据吃饭人的数量定，当然相应的增减菜和肉的用量，我的用量是2-3人的） -
14面条煮到七八分熟即可，不用煮熟 -
15煮好的面条过凉水（过凉水可以使面条更劲道，还可以洗去面条煮出的黏稠） -
16过好凉水的面放入锅中，用铲子切几下（以免吃的是面条太长，喜欢吃长面条的可不切） -
17将面条翻炒，均匀的沾满汤汁，尝咸淡后加适量盐，炒匀即可 -
18盛到碗中，可以开吃啦
小窍门
我用的是西红柿，比番茄酱更健康、营养，喜欢番茄酱的可以用番茄酱，色泽可能会好一些，但是要把握量，不要过酸了。加番茄沙司可综合酸味。盐最后放，之前加的调料有咸度，避免过咸，且最后放盐可以用少量的盐达到提前放很多盐的咸度，对身体更健康
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
快餐
- 巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵
- 拌红薯粉皮
- 小炒鸡脯肉
- 家庭版糖炒栗子
- 奥尔良炸鸡翅
- 柴鸡炖土豆
- 复刻粤菜虾仁滑蛋
- 羊肚菌乌鸡汤面
- 虾仁丝瓜汤
- 酸汤饺子面
- 裙带菜鸡蛋汤
- 木耳蒸鸡
- 红烧奥尔良鸡翅根
- 红椒蒜粒炒肉
- 香酥鳜鱼
- 焖烧大虾
- 鱼头汤
- 鸡肉香菇土豆丁拌荞面
- 6寸加高戚风蛋糕
- 冬瓜馅素饺
- 糖醋荷包蛋
- 乡里腊肉蒸腊干
- 蒜泥拌猪脸肉
- 桂花冰糖蒸荔浦芋头
- 豆豉炒豇豆
- 年老力衰
- 年老色衰
- 年老龙钟
- 年衰什么什么的成语
- 年衰岁暮
- 年该什么什么的成语
- 年该月值
- 年谊世好
- 年谊什么什么的成语
- 年谷不登
- 年谷什么什么的成语
- 年轻人不时更换工作是不好的用英语怎么说
- 年轻人打了小偷的脸用英语怎么说
- 年轻人有时候搭便车用英语怎么说
- 年轻什么什么的成语
- 赋得轻燕受风斜（清·常纪）
- 赋得轻燕逐风斜一首（明·黄省曾）
- 赋得边城角（唐·白居易）
- 赋得边城雪送行人胡敬使灵武（明·王称）
- 赋得边马有归心诗（南北朝·沈炯）
- 赋得边马有归心（明·宗臣）
- 赋得边马有归心（明·林大春）
- 赋得还山吟送沈四山人（唐·高适）
- 赋得迷楼（明·袁宏道）
- 赋得退之画像（宋·黄庶）
- 赋得送人自阙下还吴（宋·释智圆）
- 赋得送贾岛谪长江（唐·李洞）
- 赋得送轩辕先生归罗浮山（唐·李洞）
- 赋得逍遥游送邬子远山人（明·徐熥）
- 赋得遗所思诗（南北朝·刘孝绰）
- 四点钟起床的猎头
- 我国地方政府环境治理的政策工具研究
- 格兰特船长的儿女(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 海蒂(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 堂吉诃德(上下全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 爱丽丝漫游奇境记(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 一个陌生女人的来信(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 安妮日记(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 三个火枪手(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 神秘岛(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 小妇人(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 克雷洛夫寓言(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 牛虻(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 朝花夕拾呐喊(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 古希腊神话(全译本)(精)/外国文学名家精选书系