“黑木耳是营养丰富的山珍食材，并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制，既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒，主料为黑木耳，配料可以按照自己的喜爱搭配而成。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳小炒的做法步骤
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1主辅料：泡发黑木耳、干豆腐、油菜 -
2把干豆腐切象眼片（菱形片）。 -
3把油菜洗净切块。 -
4起锅热油，放入葱花炒香。 -
5先后放入黑木耳、干豆腐。 -
6烹入生抽。 -
7翻炒均匀。 -
8最后放入油菜，加盐、味精调味。 -
9快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。 -
10待芡汁糊化后，即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、黑木耳可以提前用冷水泡发，如果急用，可以用热水泡发。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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