“春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤，要不是交COOK100的作业烤箱还在睡觉呢。。。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
草莓果冻慕斯蛋糕的做法步骤
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1草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。 -
2把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。 -
3打成酸奶草莓糊。 -
4吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。 -
5鲜奶油打发成6分发。 -
6奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。 -
7奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。 -
8在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。 -
9搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。 -
10做好的蛋糕体，做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-48121.html -
11把蛋糕片剪成比模具小点的片。 -
12放入模具底层中间。 -
13倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。 -
14吉利丁用冷水泡软。 -
15草莓饮料加入糖搅拌均匀。 -
16把泡软的吉利丁捞在饮料中。 -
17加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。 -
18冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。 -
19倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅
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