“腌黄瓜，最最简单的一种小菜。搭配肉汤、馅饼、稀饭，怎么吃都开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌黄瓜的做法步骤
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1备料，生抽、老抽、醋调汁。 -
2黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条。 -
3黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右。 -
4姜蒜切片，辣椒切条，葱切段。 -
5腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料。 -
6倒入调料汁。 -
7放白糖拌匀。 -
8锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香。 -
9将油和辣椒一起倒入黄瓜。 -
10放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。
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