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诗文	西芹炒虾仁
释义	食材明细 主料 西芹 适量 基围虾 适量 干木耳 适量 辅料 姜末 适量 葱末 适量 味精 适量 胡椒 适量 湿淀粉 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 西芹炒虾仁的做法步骤 1 西芹去除根、叶洗净。 2 洗净的西芹斜刀切厚片。 3 基围虾。 4 把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）。 5 干木耳泡发后洗净。 6 炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末。 7 倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。 8 装盘上桌。
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