“肉丝拉皮是东北菜，可凉拌也可炒熟。虽是夏令菜，冬天来一盘也很过瘾。其色泽鲜艳，酸咸鲜香，当然喜欢吃辣的可放辣椒油就更开胃了。此菜有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝大拉皮的做法步骤
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1猪肉半解冻切丝。 -
2肉丝放半勺生抽，料酒和盐拌匀腌一会。 -
3葱和黄瓜切等成的丝。 -
4拉皮放纯净水浸泡待用。 -
5锅内放油烧热，先放一小部分葱丝爆香。 -
6下肉丝翻炒。 -
7放半勺老抽，加适量温水搅拌，小火收干停火待用。 -
8拉皮沥水放入盘中。 -
9放1勺半生抽和2勺陈醋拌匀。 -
10摆上黄瓜丝和葱丝。（饭点时刻紧迫，摆的有点粗糙） -
11放炒好的肉丝。