“饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区?每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜煎饺的做法步骤
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1韭菜洗净沥干水，切碎备用。 -
2鸡蛋加入几滴酱油打散备用。 -
3锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。 -
4韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。 -
5加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。 -
6取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。 -
7对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。 -
8全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。 -
9翻面，加入30ml左右的清水。 -
10加盖中火焖至水分收干。 -
11开盖再稍微煎一煎即可关火。 -
12出锅装盘。 -
13上桌享用吧。 -
14韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。
使用的厨具：不粘锅
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春季食谱