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诗文
水煮肥肠
释义
食材明细
主料
红薯粉
适量
豆皮
适量
香菇
1个
肥肠
适量
青椒
1个
绿叶菜
适量
辅料
料酒
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
麻椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
洋葱
1/8个
豆瓣酱
2勺
酱油
1勺
十三香
适量
微辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
水煮肥肠的做法步骤
1
准备食材,肥肠反复清水清洗!
2
准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。
3
红薯粉,豆皮,提前温水泡软!
4
洋葱,洗干净,切小块,备用。
5
烧水,煮熟青菜,捞出备用。
6
煮好的青菜放一边备用。
7
红薯粉,豆皮煮熟,备用。
8
肥肠煮熟备用。
9
锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开!
10
加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
11
锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了!
小窍门
少加点盐,因为豆瓣酱已经很咸了。
可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里,热油直接泼上去,我这样做,避免了吃的时候总把花椒吃到,反正味道到了就可以!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/11 0:36:58