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诗文 水煮肥肠
释义
水煮肥肠的做法

食材明细

主料
  • 红薯粉 适量
  • 豆皮 适量
  • 香菇 1个
  • 肥肠 适量
  • 青椒 1个
  • 绿叶菜 适量
辅料
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 洋葱 1/8个
  • 豆瓣酱 2勺
  • 酱油 1勺
  • 十三香 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

水煮肥肠的做法步骤

  • 水煮肥肠的做法步骤:1
    1
    准备食材,肥肠反复清水清洗!
  • 水煮肥肠的做法步骤:2
    2
    准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。
  • 水煮肥肠的做法步骤:3
    3
    红薯粉,豆皮,提前温水泡软!
  • 水煮肥肠的做法步骤:4
    4
    洋葱,洗干净,切小块,备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤:5
    5
    烧水,煮熟青菜,捞出备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤:6
    6
    煮好的青菜放一边备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤:7
    7
    红薯粉,豆皮煮熟,备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤:8
    8
    肥肠煮熟备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤:9
    9
    锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开!
  • 水煮肥肠的做法步骤:10
    10
    加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
  • 水煮肥肠的做法步骤:11
    11
    锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了!

小窍门

少加点盐,因为豆瓣酱已经很咸了。
可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里,热油直接泼上去,我这样做,避免了吃的时候总把花椒吃到,反正味道到了就可以!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:38:51