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诗文 水煮肥肠
释义
水煮肥肠的做法

食材明细

主料
  • 红薯粉 适量
  • 豆皮 适量
  • 香菇 1个
  • 肥肠 适量
  • 青椒 1个
  • 绿叶菜 适量
辅料
  • 料酒 1勺
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 洋葱 1/8个
  • 豆瓣酱 2勺
  • 酱油 1勺
  • 十三香 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

水煮肥肠的做法步骤

  • 水煮肥肠的做法步骤：1
    1
    准备食材，肥肠反复清水清洗！
  • 水煮肥肠的做法步骤：2
    2
    准备食材，绿叶菜，香菇，青椒，清水洗干净。
  • 水煮肥肠的做法步骤：3
    3
    红薯粉，豆皮，提前温水泡软！
  • 水煮肥肠的做法步骤：4
    4
    洋葱，洗干净，切小块，备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤：5
    5
    烧水，煮熟青菜，捞出备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤：6
    6
    煮好的青菜放一边备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤：7
    7
    红薯粉，豆皮煮熟，备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤：8
    8
    肥肠煮熟备用。
  • 水煮肥肠的做法步骤：9
    9
    锅里热油，加入葱姜蒜，洋葱，超出香味，加入豆瓣酱炒出红油后，加水煮开！
  • 水煮肥肠的做法步骤：10
    10
    加入之前煮好的青菜，红薯粉，肥肠等。加入酱油，料酒，盐，十三香，鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
  • 水煮肥肠的做法步骤：11
    11
    锅里热油，加入花椒、麻椒，出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟，浇在辣椒表面！可以吃了！

小窍门

少加点盐，因为豆瓣酱已经很咸了。
可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里，热油直接泼上去，我这样做，避免了吃的时候总把花椒吃到，反正味道到了就可以！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/5/11 4:07:51