“这道菜色泽亮丽，味道鲜美，看上去很漂亮，年夜饭可以做这道菜，每次都做金汤肥牛，今年换个花样吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金汤燕园的做法步骤
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1准备材料。 -
2将南瓜切块，放入蒸锅，蒸熟。 -
3用料理机将南瓜打成泥。 -
4白萝卜丝，加盐腌制。 -
5腌好的萝卜丝攥干水份，加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。 -
6将葱段、姜丝泡水。 -
7准备肉馅，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水、料酒搅拌上劲。 -
8将活好的肉馅做成丸子。 -
9用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。 -
10蒸锅中加水，放入蒸锅蒸熟丸子。 -
11炒锅加热，将黄油融化。 -
12放入玉米粉翻炒。 -
13将玉米粉翻炒出香味。 -
14海米泡水清洗干净，切末备用。 -
15加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开，下入南瓜泥，煮5分钟。 -
16将煮好的金汤过筛。 -
17将蒸好的燕园放入，放枸杞点缀。
小窍门
1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分，淀粉要均匀裹上。
2、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。
3、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。
2、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。
3、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
儿童
下午茶