“紫薯又名黑薯，肉质呈紫色至深紫色。它除了普通红薯所含的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对一百多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，而硒和铁是人体抗衰老、抗疲劳、补血的重要元素。可见紫薯的功效不容小视！今天我自用紫薯自创的紫薯渐变色玫瑰花环馒头，虽然做法比普通玫瑰花馒头复杂一点，但颜值真的是非常高，不用美图、不用Ps，没错就是这么漂亮！就是这么自信！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤
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1首先面粉250克放入澄面25克放入奶粉25克最后放入白糖10克备用 -
2温牛奶150克 -
3放入4克酵母搅至溶化 -
4融化好后倒入混合好的面粉中搅匀，和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 -
5提前蒸好的紫薯用手捏成紫薯泥100克备用 -
6发酵好的面团取出排气，分成70克、60克、50克、40克、揉圆备用 -
7紫薯泥分成10克、20克、30克、40克、备用 -
8渐变色面团制作比例：面团70克+紫薯泥10克依次60+20、50+30、40+40、分别揉匀成四个面团（40+40的面团由于紫薯泥掺得多会粘手，手掌可以蘸适量植物油，不要沾干面粉以免影响颜色）揉好的面团盖保鲜膜静置10分钟 -
9四个大面团分别分成若干个8克一个的小面团，各取一个小面团擀成薄面片，如果粘手可以蘸适量植物油，不要沾干面粉，以免影响颜色，四个面皮叠加，取一点白面团搓成长条做花蕊，从花蕊开始卷起 -
10卷好后的样子 -
11用刀从中间切开一分为二 -
12依次做好备用（我用了七个玫瑰花） -
13取适量白面团（大约30克）3克抹茶粉揉匀，揉匀后分成4克、3克、的小面团做成叶子的形状 -
14取适量白面团约3克掺到3克的抹茶面团做成浅一点颜色的叶子 -
15全部都做好叶子 -
16一朵美丽的玫瑰花！漂亮吧！ -
17蒸锅添够足量的水，笼屉抹植物油铺上做好的叶子再放上玫瑰花 -
18开大火蒸约15分钟停火，不要开盖在锅里焖5分钟后取出 -
19成品欣赏 -
20成品欣赏 -
21成品欣赏 -
22成品欣赏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷