“这款戚风是我吃过最好吃的一款，没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓，做早餐或是下午茶都是很不错的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣酸奶戚风的做法步骤
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1红枣去核切丁备用 -
2蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀 -
3加入酸奶搅拌均匀 -
4加入过筛的低粉搅拌均匀 -
5加入红枣丁翻拌均匀备用 -
6蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角 -
7取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 -
8依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊 -
9把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可 -
10成品欣赏 -
11成品欣赏
小窍门
具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙