“线椒具有解热、镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
线椒炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材备用，（图中是草鸡蛋，红皮鸡蛋也可以） -
2线椒和葱分别切小段，鸡蛋打入碗里放少许盐，搅拌均匀。 -
3锅里放入油。 -
4油热后倒入葱花，翻炒爆出香味。 -
5倒入线椒，放少许盐，翻炒均匀断生。 -
6倒入鸡蛋液。 -
7待稍微凝固翻炒几下出锅。 -
8成品图。简单易做~~~ -
9成品图。色泽鲜明~~~ -
10成品图。香嫩开胃~~~
小窍门
这种细长的辣椒就是线椒，炒辣椒的时候放少许一点点的盐，辣椒更入味。独特的香辣味很开胃，炒出来的味道和其他品种的辣椒不一样，鸡蛋包裹住辣椒更入味，不喜辣的可选用菜辣椒。
使用的厨具：炒锅
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