“本来是打算包汤圆用的紫薯,但是家里还有好多没吃完,放弃咯。怎么一次性解决这些紫薯捏,做蛋糕好啦。还没有烤箱,只能先做些不用烤的啦,嘿嘿。”
食材明细
紫薯蛋糕的做法步骤
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7 将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。
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9 100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
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10 将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。
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小窍门
如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒,要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮,要把深色的外皮一起剥掉,我是自己吃就没浪费啦。
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
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