“在以前生活条件不好的时候，红烧肉作为经典的补身大菜，那也是风行啊，想吃都吃不起呀。。现在生活条件好了，为了身体健康，大家又不敢吃了。我们一直活在纠结中，美食当前，不在纠结，想吃了吃一次，也是很美呀。。。
其实不管什么时候，美味就是美味，永不过时才能称之为经典。。油而不腻的红烧肉来了。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。 -
2切成大小均匀方块。 -
3五花肉用开水焯过，调味料备用。 -
4锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油。 -
5加入老抽。 -
6继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。 -
7加入开水。 -
8大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。 -
9改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可。 -
10肥而不腻的红烧肉出锅。 -
11来一块香。。
小窍门
1，炖红烧肉一定要用红糖，简单又味道纯正。
2，一定要加开水，水一次加够，避免中间加水，后放盐。
2，一定要加开水，水一次加够，避免中间加水，后放盐。
使用的厨具：炒锅
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