“紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼丸紫菜汤的做法步骤
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1马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。 -
2放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。 -
3将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。 -
4砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。 -
5用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。 -
6水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。 -
7煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。 -
8加盐和胡椒粉调味。 -
9放入葱花，淋入少许色拉油。 -
10搅拌均匀。
使用的厨具：砂锅
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