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诗文 南瓜饼
释义
南瓜饼的做法
“外脆里糯的南瓜饼,不添加人工色素和糖精,自己制作更安心哟!”

食材明细

主料
  • 南瓜 半个
  • 红豆沙馅 一袋(约200克)
辅料
  • 糯米粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜饼的做法步骤

  • 南瓜饼的做法步骤:1
    1
    这是半个南瓜,削皮。
  • 南瓜饼的做法步骤:2
    2
    将南瓜细细的切成薄片,约薄,上锅蒸熟的时间就越短,然后隔水蒸熟。
  • 南瓜饼的做法步骤:3
    3
    差不多熟了,就用饭勺戳一戳,软烂才行。
  • 南瓜饼的做法步骤:4
    4
    接着放进压泥器里,压成泥。注意,一开始压的时候会出很多水,水要丢掉,不要和南瓜泥一起压进盆子里。
  • 南瓜饼的做法步骤:5
    5
    这是压完的南瓜泥,然后在南瓜泥里面根据个人喜好加些许白砂糖。
  • 南瓜饼的做法步骤:6
    6
    然后慢慢晒进糯米粉,一小碗一小碗的加,加了一小碗后,和匀南瓜泥,觉得不够,再加一小碗,不要一次性放太多。
  • 南瓜饼的做法步骤:7
    7
    这是我第一次加完糯米粉的面团,还很稀,几乎还是南瓜泥的模样。
  • 南瓜饼的做法步骤:8
    8
    这是第三次加糯米粉的面团,面团渐渐成形,但还不行。
  • 南瓜饼的做法步骤:9
    9
    这是第5次加糯米粉了,这次就ok了,面团光滑不黏手。
  • 南瓜饼的做法步骤:10
    10
    取出一小块,搓圆。
  • 南瓜饼的做法步骤:11
    11
    包入馅心。
  • 南瓜饼的做法步骤:12
    12
    然后将包好馅心的南瓜饼压压扁,就完成了半成品啦。
  • 南瓜饼的做法步骤:13
    13
    因为奶奶不能吃煎炸的东西,所以我蒸了三只南瓜饼给奶奶。
  • 南瓜饼的做法步骤:14
    14
    其他的都下油锅煎至两面金黄(我煎得有点糊了)。
  • 南瓜饼的做法步骤:15
    15
    然后就开吃啦!外皮如果不加糖的话,就是原原本本的南瓜的清甜味,咬到馅心的时候,又有红豆沙的丝丝甜意,非常好吃,软糯,又不至于过甜哟!

小窍门

煎完南瓜饼后,可以用厨房用纸吸吸油,不然会过油,或者可以沥沥油也行哟!
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/11 21:20:25