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诗文 菌菇什锦炒饭
释义
菌菇什锦炒饭的做法
“说实话,一个人的时候不想做法,最简单的就是焖一锅米饭,把家里面有的菜都放进去,一同炒一锅香飘四溢的炒饭!”

食材明细

主料
  • 大米 100g
  • 香菇 2朵
  • 杏鲍菇 半根
  • 平菇 1个
  • 口蘑 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
  • 香葱 1小棵
  • 金针菇 20g
  • 芋头 1个
辅料
  • 食盐 2g
  • 橄榄油 5g
  • 芝麻油 3g
  • 料酒 2g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菌菇什锦炒饭的做法步骤

  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:1
    1
    香菇、口蘑切成薄片,杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁,金针菇、平菇撕成小条,大葱切末备用。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:3
    3
    加入少许的料酒,打散。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:4
    4
    锅中先倒入2g的橄榄油,再倒入鸡蛋液。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:5
    5
    用筷子炒散鸡蛋。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:6
    6
    炒好的鸡蛋放入碗中备用。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:7
    7
    锅中倒入剩余3g的橄榄油。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:8
    8
    放入葱爆香。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:9
    9
    放入芋头翻炒1分钟左右。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:10
    10
    放入胡萝卜继续翻炒。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:11
    11
    加入所有的菌菇,翻炒至菌菇出水。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:12
    12
    放入大米饭。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:13
    13
    最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:14
    14
    一点点的芝麻油。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:15
    15
    出锅前一点儿的咸盐。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀就可以了。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:17
    17
    出锅开吃。
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:18
    18
    特别香
  • 菌菇什锦炒饭的做法步骤:19
    19
    一个人也吃的很精致~

小窍门

1.大米饭最好选用隔夜的,这样米饭才能粒粒分明,而且不粘。
2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了,保留食材最原始的味道。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:44:28