““奥尔良琵琶腿”突出的就是奥尔良的味道，这里介绍一个简单的腌渍方法，非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋，然后反复揉搓，类似于“按摩”，很轻松的就可以使琵琶腿入味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奥尔良琵琶腿的做法步骤
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1主辅料：琵琶腿、奥尔良调料 -
2把琵琶腿洗净，用小刀扎一些眼，便于腌渍时更加入味。
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3把奥尔良调料用水稀释，加少许盐。
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4把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。
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5然后反复揉搓，腌渍2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。
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6把腌渍好的琵琶腿放入电压力锅，不用加水。
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7焖制15分钟。
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8然后翻面再焖制10分钟即成。
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9出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、腌渍的时间越长越入味，最好放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。
2、加盐是为了补充调味，也可以不加。
2、加盐是为了补充调味，也可以不加。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜