网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥
释义
一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法
“凡是见过我的人一次就能从我的眼神、身材、话题中知道我是一个纯纯的肉食动物,就像现在当我敲出“肉”这个字的时候,就已经咽了3次口水。对于一个地地道道的北方婆娘而言,肉是我的整个世界,是一个完全可以摆脱男人单独存在的世界。可就在上上上周、上上周,上周,你们在后台开始把屌炸天际的大海鲜照片频繁砸给我的时候,哦漏,我终于按捺不住一个吃货躁动的心,半夜1点半,咂摸着小龙虾拨通了助理的电话,这周我们也要上!海!鲜!第二天助理红着眼睛告诉了公司的所有人,昨晚做了一个很奇怪的梦,傻傻的分不清楚。”

食材明细

主料
  • 螃蟹 1-2只
  • 白米 150克
辅料
  • 1.5升
  • 橄榄油 2小匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 葱花 适量
  • 麻油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

螃蟹粥的做法步骤

  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:1
    1
    米淘洗干净后放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上(这一步是将米粒煮至“开花”的关键)
  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:2
    2
    螃蟹清洗干净去腮后,剪下蟹脚、同时将螃蟹切块。
  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:3
    3
    珐琅锅内加入清水和2匙食用油,中火煮沸
  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:4
    4
    下冷冻过的生米煮开后(保持搅拌),小火焖煮15分钟
  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:5
    5
    粥煮至微微浓稠后,放螃蟹,盖上锅盖继续小火煮10分钟,并用适量盐和白胡椒粉调味,最后撒上葱花和麻油即可。
  • 一厨作珐琅锅之煮出会“开花”的螃蟹粥的做法步骤:6
    6
    热气腾腾,每次搅拌香味四散,蟹的香味完全融入到粥里,每一粒米都带着海鲜的浓香,感觉吃下去,每一口都是精华啊。

小窍门

1.米和水的比例为1:10,根据米量适当调整水量。
2.珐琅锅熬煮时,由于密闭性和受热均匀程度极好,因此最小火即可。还非常的省时哟。更加浓香入味。
所属分类: 主食   粥   家常菜   儿童   秋季食谱   快餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:03:44