食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄山臭鳜鱼的做法步骤
-
1臭鳜鱼(净膛后1斤重)解冻冲洗一下即可，从肚子处彻底劈开
-
2开火，加菜籽油，加五花肉丁，炒香，加入10粒蒜子(蒜子一切两段)，加入红干辣椒和姜丝，稍微翻炒
-
3将鱼背朝上肚子朝下扣在锅里，放入酱油，生抽，黄酒，白糖，米醋，胡椒粉少许，鸡精，加入500到600毫升冷水。大火闷煮10分钟
-
4鱼盛出来，汤留锅里，将小香葱葱段放锅里，稍微翻炒，一起盛出来盖在鱼上(4根小香葱)
小窍门
此菜不能再另外加盐，朝天椒数量按自己的口味来就行。闷煮时间不可太长，10分钟大火足以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
徽菜
- 丁丁拌面
- 蔓越梅饼干
- 五香熏鱼 —— 如何对付一条七、八斤的大草鱼
- 红烧肉
- 鲜花饼
- 鲜美的【韭香墨鱼肚丝】老少皆宜
- 红烧鲳鱼
- 冰皮月饼
- 超柔软的南瓜面包(老面酵头)
- 黄蘑打卤面
- 椰丝汤种排包
- 滑蛋虾仁
- 自制阿胶糕
- 正宗四川家常菜之干煸四季豆#肉肉厨
- 豆角鸡蛋饼
- 茶树菇炒肉
- 野葛菜汤
- 鲜虾辣炒河粉
- 豆角焖面
- 状元辣椒油
- 糖醋带鱼
- 虾皮韭香馒头
- 水晶素蒸饺
- 枣泥菊花酥
- 香煎带鱼
- homeland
- homeland security
- homeless
- homelessness
- home life
- homelike
- homeliness
- home-lover
- homely
- homely
- homemade
- home-made
- homemaker
- homemaking
- Home Office
- 秋思（明·张弼）
- 秋思（明·揭轨）
- 秋思（明·朱朴）
- 秋思（明·朱诚泳）
- 秋思（明·李淑媛）
- 秋思（明·李英）
- 秋思（明·李震）
- 秋思（明·李鸣鹤）
- 秋思（明·汪广洋）
- 秋思（明·沈宜修）
- 秋思（明·王世贞）
- 秋思（明·王世贞）
- 秋思（明·王天性）
- 秋思（明·石沆）
- 秋思（明·胡奎）
- 昧旦书(关于时间记忆和离别)
- 白衣侦探/科普系列/叶永烈文集
- 十万零一个为什么(上下)/科普系列/叶永烈文集
- 生活中的科学/科普系列/叶永烈文集
- 书屋导读(2011)
- 割爱
- 现代写实水彩画创作
- 韶山--伟人诞生的地方
- 城市广场及商业街景观设计(21世纪高等学校美术与设计专业规划教材)
- 求职宝典
- 国际货物买卖
- 刑事司法指南(总第47集)
- 仲裁研究(第27辑)
- 商业银行公司治理法律问题研究/辽宁大学法学学术文库
- 出版人(亨利·卢斯和他的美国世纪)