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诗文
巧克力蛋糕
释义
“一款好松软的蛋糕,不腻”
食材明细
主料
面粉
205克
纯黑巧克力
1条
辅料
砂糖
150克
牛奶
250ml
金莎
5个
黄油
3段
鸡蛋
3个
白醋
2茶匙
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
把蛋清,蛋黄分开,蛋清中加入砂糖,用低档的打蛋机打得起泡
2
像是这样子的,放牙签进入都可以不倒,然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3
纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4
蛋黄加入黄油,牛奶用打蛋器快速搅拌均匀,再放入融好的巧克力酱,搅拌均匀
5
把打好的三分之一的蛋清放入面糊中,用硅胶刮刀上下拌匀,剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6
电饭锅擦干水,不用放油,以备用
7
把巧克力面糊倒进电饭锅中,颠几下,放出气泡
8
再按喜好放进金莎粒,焗一个小时就好了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 6:57:50