诗文 | 100%中种北海道手撕面包 |
释义 |
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食材明细
北海道手撕面包的做法步骤
小窍门
1.发酵时间要根据环境温度自行调节,如果天气热,可以采用放入冰箱冷藏17小时慢发酵,这样做出来的面包风味更好。
2.我取小块儿面团检查程度时手上抹橄榄油,一是为了防止面团切面粘手,二是因为面团里加入橄榄油可以延缓面包成品老化。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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