“不要问我为什么叫油炸糖醋排骨，因为油放多了～～～～不过却是个意外的惊喜”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸糖醋排骨的做法步骤
-
1水烧开，放入生姜，盐，料酒 -
2放入排骨，焯一下，去除腥味 -
3焯好排骨备用，好像焯字写错了，将就一下 -
4倒入油，放入花椒，和冰糖，待冰糖化 -
5待冰糖化之后，放入排骨，小火上色 -
6放入葱姜蒜，翻炒 -
7加入水，漫过排骨，然后大火煮，煮，煮 -
8煮的过程中起了泡泡，就把泡泡打掉了。 -
9水煮的差不多的时候就倒入调好的糖和醋，糖可以少放点，因为之前还放了冰糖 -
10大火收汁 -
11到最后水烧干了，之前的多余的油就出来了，就将就这个有把糖醋排骨炸了一遍，本来颜色没有那么好，结果炸得特别香，棒。
小窍门
没有温馨小提示，就是少放油。如果想试试最后回锅炒一下，油不够可以单独放点点油回锅一下。完美。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐