“鸡蛋特别嫩滑，丝瓜回味香甜。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
嫩蛋丝瓜汤的做法步骤
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1丝瓜去掉皮，放入盐搅打均匀，丝瓜去掉皮切成段。 -
2鸡油融化以后放入鸡蛋液。
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3在鸡蛋液没有定型的时候就用锅铲翻炒。
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4不停翻动鸡蛋液，让鸡蛋液变成小块，避免鸡蛋块炒老了。
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5鸡蛋嫩黄嫩黄的时候，放入丝瓜块翻炒。
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6加入清水淹没食材。
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7待到丝瓜变色变软。
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8加入盐调味。
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9出锅。
小窍门
鸡蛋液下锅要立刻不停翻炒，可以让鸡蛋滑嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜