“这道小米莲藕蒸肉丸非常适合老年人和孩子吃，主要食材是猪肉、莲藕、小米，选用新鲜的肉末，再搭配上口感清脆的莲藕，最后裹上一层养胃的小米，制作起来非常简单容易，即使是新手也很容易上手。而采用了蒸的方式，最大程度的保证肉质的鲜嫩，营养也得到最好的保留，美味与营养即可兼得，丸子糯软清香，吃上一口回味无穷。。。是不是你也想将它端上节日的餐桌呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小米莲藕蒸丸子的做法步骤
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1准备好原材料，小米提前泡上一会儿； -
2肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； -
3再加入藕末，加入点盐，搅拌均匀； -
4再加入小葱末拌均匀； -
5将制作好的莲蓉肉馅团成丸子； -
6将莲藕肉馅丸放入泡过的小米中滚一下； -
7让小米均匀的裹在肉丸表面上； -
8大火蒸上二十分钟，蒸好后表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.小米先放入水中泡上一个小时；2.肉丸中加入点盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，再放入莲藕末搅拌拌均匀，再加入点盐调味；3.将莲藕肉丸均匀的裹上小米，放在锅上，大火蒸上20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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