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诗文 穿心莲蛋花汤
释义
穿心莲蛋花汤的做法
“蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜,其学名叫花蔓草,

在南方不少人食用,花卉市场也可以看到。

虽然它俗称穿心莲,但是和中药材的治疗作用不同。
它的药性到现在为止没有相关的研究,但是作为一种绿叶蔬菜来讲的话,其含有丰富的维生素C叶酸,还含有一些其他的维生素、叶黄素。和其他绿色蔬菜一样,凉拌、清炒都可以,我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。”

食材明细

主料
  • 穿心莲 30克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 香葱 适量
  • 1克
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

穿心莲蛋花汤的做法步骤

  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:1
    1
    新苑阳光出产的有机蔬菜。
  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:2
    2
    准备材料,这次我用了新苑公司出产的有机蔬菜穿心莲。
  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:3
    3
    清洗干净穿心莲。
  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:4
    4
    煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。
  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:5
    5
    放入穿心莲稍微煮一下。
  • 穿心莲蛋花汤的做法步骤:6
    6
    打入蛋液,撒上香葱,放少许香油即可。

小窍门

煮汤的时间要短,穿心莲本身有咸味,盐要少放。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/2/5 16:44:21