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诗文
蚂蚁上树
释义
食材明细
主料
龙口粉丝
2个
猪肉末
200g
辅料
姜
1块
蒜
2颗
辣椒
3个
生抽
2勺
鸡精
1小勺
郫县豆瓣酱
1大勺
葱
1颗
淀粉
1大勺
花椒
几粒
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
1
材料。
2
肉末中加入一大勺淀粉,一勺生抽,搅拌均匀。
3
粉丝用开水泡软。
4
锅洗净烧热放入适量食用油,放入肉沫迅速滑散。
5
炒至肉沫微黄,放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
6
放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7
放入粉丝翻炒均匀。
8
加入小半碗清水大火煮开,转中火煮至水份快收干时,调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
9
很香,很下饭。豆瓣酱和生抽已足够有味,无需再放盐。(每个品种的粉丝柔软度都不同,如果用开水泡过之后,粉丝已经很软了,炒制过程中加少许水即可。)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 12:53:22