“天冷了，做些馒头配上粥就是美美的早餐”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
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1取盆倒入面粉加入少许盐，红糖用少许沸水化开加凉开水调成温糖水，酵母用温水化开，缓慢加入面粉中（面粉和水的比例为2:1），使面粉成絮状，揉成光滑的面团（大约10分钟），盖上保鲜膜发酵（我是用干净的布把盆包着放在被窝里发酵的）。
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2发好了，这时就把葡萄干放入揉匀 -
3再揉成发酵前大小 -
4制成胚子，放入蒸锅中二次发酵 -
5二次醒发30分钟，馒头胚子比刚做好时大了一圈 -
6冷水上锅大火蒸20分钟即可
小窍门
蒸好后不能马上打开锅盖，要过个5分钟再打开锅盖，还要注意锅盖上的蒸气水别滴在馒头表面哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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