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诗文 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳
释义
新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法
“玛德琳是新手最爱、造型也可爱的小点心,用迷你玛德琳模具做出来的小玛德琳更是可爱至极。橙皮的风味让小小的点心味道更上一层楼。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50g
  • 糖粉 60g
  • 黄油 50g
  • 泡打粉 3g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 橙子 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

迷你橙香玛德琳的做法步骤

  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:1
    1
    黄油隔热水融化成液体(或电磁炉、微波炉加热成液体,但要小心控制时间),然后室温放凉备用。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:2
    2
    糖粉加入到黄油液中,搅拌至完全融合。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:3
    3
    半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:4
    4
    倒入黄油液中,搅匀。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:5
    5
    低筋面粉过筛,与泡打粉混合,加入鸡蛋,先不要搅拌,放旁边备用。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:6
    6
    将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中,拌成均匀的面糊。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:7
    7
    室温静置15-20分钟后,倒入裱花袋,在袋前边剪一个小口。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:8
    8
    烤箱170度预热10分钟,将面糊挤入迷你玛德琳模具中(大概是一盘半的分量),9分满,送入烤箱,烘烤20分钟。取出脱模即可。
  • 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳的做法步骤:9
    9
    成品~橙子皮的香气很浓郁,迷你玛德琳真是非常可爱的!

小窍门

1、如果用的不是硅胶模具或者质量非常好的不沾模,最好事先在模具上抹一层薄薄的黄油,撒上薄薄一层面粉,用来防沾。
2、如果是常规尺寸玛德琳模具,这个分量刚好是六个一盘,烘烤时间不变。
使用的厨具:微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:43:37