“做面包添加了南瓜元素，那是注定好看又好吃。添加了南瓜食物，除了具有丰富的营养意外，亮丽的颜色也是极其吸人眼球的。面团里加入南瓜做成吐司面包的居多，这次改革一下，将面团分成极小的量，团城圆圆的小球，经过发酵膨大相互拥挤，做出的成品一个个圆溜溜的脑袋，萌萌的憨样子，放在那里真是不忍心破坏它的形状舍不得吃啊。这种相互依偎你中有我我中有你的相拥，扯着筋连着皮的样子像不像亲密的一家人呢！日后教主和BABY有了孩子也希望她们一直能够相亲相爱的走下去。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小面包的做法步骤
-
1高粉300克生南瓜165克鸡蛋40克黄油30克白糖35克酵母3克盐1克牛奶70克白芝麻适量 -
2南瓜去皮切块蒸熟 -
3用勺子将南瓜碾成泥 -
4面包桶首先加入液体材料，放入配方里的盐 -
5将南瓜泥放入面包桶 -
6再将面粉、发酵粉及糖放入 -
7启动面包机的和风程序，中间停止时放入软化的黄油，继续面包机程序到揉面结束。 -
8面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小，手蘸干面粉在面团中间戳个洞，不回缩发酵就完成了。 -
9取出面团排气滚圆松弛15分钟 -
10将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个 -
11将小面团滚圆 -
12烤盘抹上黄油，将面团留有空隙错位放入烤盘 -
13自然发酵或者烤箱发酵功能，烤箱内放置一盘热水，增加湿度，发至2倍大小，表面刷蛋液 -
14撒上白芝麻 -
15烤箱提前预热175度中层烤25分钟， -
16出炉立即脱模，放在烤网上放凉。
小窍门
1. 南瓜的用量可多可少，这个量的生南瓜蒸熟后全部放入感觉很合适
2. 将面团分成份，也是可大可小，主要是根据自己现有的烤盘大小来切割，若烤盘摆不下了，也不要硬挤，要给面团膨胀留有空隙。多出的面团放在其他模具里烤就是了或者将面团冷冻起来下次再用。
3. 面包上面的痕迹是我倒扣出模的败笔，亲们用抹刀辅助铲出来就好，倒扣芝麻还容易掉。
4. 烤箱温度和烤制的时间，请根据自家的烤箱灵活掌握
2. 将面团分成份，也是可大可小，主要是根据自己现有的烤盘大小来切割，若烤盘摆不下了，也不要硬挤，要给面团膨胀留有空隙。多出的面团放在其他模具里烤就是了或者将面团冷冻起来下次再用。
3. 面包上面的痕迹是我倒扣出模的败笔，亲们用抹刀辅助铲出来就好，倒扣芝麻还容易掉。
4. 烤箱温度和烤制的时间，请根据自家的烤箱灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
面包
下午茶