食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉放入水中煮开，约煮两分钟，捞起。 -
2五花肉放凉，牙签插入猪皮，猪皮全部插孔。 -
3取五香粉八角粉盐 -
4把五香粉八角粉盐少许放入五花肉拌匀。 -
5拌匀后腌制。 -
6锅内放入多一点油。 -
7烧热后放入腌制好的五花肉，猪皮向下。 -
8两面翻匀。 -
9炸后的猪肉捞起，放凉后放入水中浸泡。 -
10梅菜提前泡水。 -
11梅菜泡水后切细。 -
12浸泡后的猪肉，切片。 -
13沙姜去皮剁碎后放入猪肉内，少许生抽蚝油盐腌制。 -
14底下放猪肉，铺上梅菜。 -
15高压锅内放入蒸架放入食材。 -
16开始压制，喷气后压15分钟。 -
17时间到，打开锅盖。 -
18深碗倒扣碟中。 -
19成品
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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