“酥的掉渣的鲜肉月饼，吃着不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1切好的猪肉，小葱和姜末。 -
2调好的月饼馅儿。 -
3把油皮材料混合到一起。 -
4和好的油皮，放冰箱冷藏半个小时。 -
5把油酥材料混合在一起。 -
6和好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。 -
7把冷藏好的油皮分八份，用保鲜膜盖起来。 -
8把冷藏好的油酥分八份。 -
9油皮包油酥，包好后用保鲜膜盖起来，静置20分钟(因为手上戴了一次性手套，具体包的过程没拍)。 -
10把分好的面皮擀成牛舌状。 -
11过程还是像做蛋黄酥那样，可以参照之前擀蛋黄酥油皮的方法。 -
12卷好的面剂儿盖保鲜膜静置20分钟。 -
13把做好的馅儿分成八份。 -
14把面剂儿擀成圆形。 -
15放馅儿进去包好。 -
16把包好的生坯放入烤盘。 -
17把月饼表面刷上一层蛋黄液，放适量黑芝麻点缀。 -
18把月饼放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。 -
19成品 -
20成品 -
21成品
小窍门
方子的量是八个，每家的烤箱都会有温差，这里的温度只做参考，亲们可以根据自家的烤箱做适度调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
中秋
- 马蹄排骨莲藕汤
- 干烧蒜苗香肠
- 木耳洋葱炒肉
- 清炒虾仁
- 青豆鸡蛋瘦肉汤
- 青椒八角鱼
- 花样田园披萨
- 酸甜香肠
- 木瓜红枣银耳糖水
- 菠萝酱戚风蛋糕
- 小瓜炒腊肉
- 肯德基风味--香辣鸡翅
- 水果红茶
- 砂锅麻辣烫
- 荷塘小炒
- 彩椒爆炒牛肉
- 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄
- 绿豆面丸子
- 麻辣薯片
- 萝卜猪肉蛤蜊水饺
- 草莓芝士蛋糕
- 大葱牛肉包
- 抹茶司康饼
- 紫薯花卷
- 自制果丹皮
- unbowed
- unbox
- unbrace
- unbraced
- unbreakable
- unbreathable
- unbridgeable
- unbridled
- unbridled passion
- unbroken
- unbuckle
- unbundling
- unburden
- unburdened
- unburden yourself
- 丙午岁与府中诸君重游张氏园慨然成诗（宋·强至）
- 丙午岁九月廿日余偕同寅李由道罗象州过于冯（明·江源）
- 丙午岁予初度题像（明·史鉴）
- 丙午岁族叔怀灵侄禹门孙宇亮邓甥世田元夕过（明·何其伟）
- 丙午岁旦漫题（明末清初·陈恭尹）
- 丙午岁旦（唐·司空图）
- 丙午岁正月七日李大参德馨邀余偕宪副冯佩之（明·江源）
- 丙午年首夏患足疾六月淫雨大作狱屋中水深二（明·杨爵）
- 丙午新年六十一岁俗谓之元命作诗自贶（宋·范成大）
- 丙午新正书怀十首（宋·范成大）
- 丙午春京城围解口号（宋·张元干）
- 丙午春日同柴巨公游龙门（清·魏裔讷）
- 丙午春过梅关二首（明·苏葵）
- 丙午春重游越中（元·尹廷高）
- 丙午普觉看梅（宋·刘植）
- 少年阅读集萃(7)
- 穿鞋的小松鼠(童话故事4)/超级图书馆
- 少年阅读集萃(9)
- 中国花鸟画史
- 战争事典(MOOK39)
- 日本住宅解剖图鉴(打造美丽住宅的85个法则)
- 郑板桥/人美画谱
- 王鉴/人美画谱
- 任伯年人物/人美画谱
- 吴昌硕/人美画谱
- 武伟慰画集
- 唐欧阳询九成宫醴泉铭(李祺藏本)/人美书谱
- 招贴设计实践教程
- 弘仁/人美画谱
- 王原祁/人美画谱