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诗文 完美"蟹"逅___蟹粉南瓜盅
释义
完美
“南瓜和蟹肉的碰撞,无需太多调料却有着如此细腻丰富的口感,一场完美的蟹逅.........”

食材明细

主料
  • 小南瓜 2个
  • 蟹肉 100克左右
  • 生姜末 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 少许
  • 水淀粉 适量
  • 200ml
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蟹粉南瓜盅的做法步骤

  • 完美
    1
    南瓜洗净,水开蒸15分钟
  • 完美
    2
    南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄
  • 完美
    3
    挖出的南瓜肉,刮成泥
  • 完美
    4
    南瓜泥里加200ml水,煮沸备用
  • 完美
    5
    现拆蟹肉备用
  • 完美
    6
    姜末用热油煸炒出香味
  • 完美
    7
    加入蟹肉
  • 完美
    8
    加入料酒煸炒
  • 完美
    9
    煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚
  • 完美
    10
    装入南瓜盅
  • 完美
    11
    好好拍照,自己被惊艳到了
  • 完美
    12
    南瓜和蟹肉也能如此完美结合
  • 完美
    13
    无需太多摆盘,无需太多调味

小窍门

买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:41:19