“南瓜和蟹肉的碰撞,无需太多调料却有着如此细腻丰富的口感,一场完美的蟹逅.........”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹粉南瓜盅的做法步骤
-
1南瓜洗净,水开蒸15分钟 -
2南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄 -
3挖出的南瓜肉,刮成泥 -
4南瓜泥里加200ml水,煮沸备用 -
5现拆蟹肉备用 -
6姜末用热油煸炒出香味 -
7加入蟹肉 -
8加入料酒煸炒 -
9煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚 -
10装入南瓜盅 -
11好好拍照,自己被惊艳到了 -
12南瓜和蟹肉也能如此完美结合 -
13无需太多摆盘,无需太多调味
小窍门
买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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