“这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水面筋塞肉的做法步骤
-
1水面筋 -
2肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁 -
3放上以上的调料 -
4拌匀，肉末干的话打点水进去 -
5准备半碗稍微热点的水不要开水，一把剪刀 -
6剪一小块面筋 -
7放进温水里泡着，剪4-5块不要剪多，泡软了会粘在一起不好操作 -
8面筋稍微拉一下 -
9放上肉末 -
10包起来不要露馅 -
11下油锅炸 -
12炸到金黄捞出 -
13炸制过程中可以多包几个放在盘子里 -
14我炸的比较多，可以放冰箱 -
15油倒出，接着油锅放上炸的面筋，添点水面筋吃水多放点 -
16煮到面筋软了，肉熟了就可以了，我喜欢面筋泡在汤里 -
17亲们可以吃了
小窍门
水稍微有点汤才好拉面筋，面筋下油锅炸时，在锅边滑下去，因为有水小心被油汤着
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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