“一款评价不错的月饼。做月饼最难的莫过于炒馅了，水分多了月饼回油后面皮湿哒哒的，水分炒太干了又不易成型，总之干湿度还要自己把握，多做几次就会有经验了。提前一天做好了糖浆和馅料，只要方子得当月饼做起来真的非常简单，看着家人和朋友吃得津津有味，那份幸福和感动真的无以言语。有烤箱的亲们，真应该试试的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤
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1将糖浆，枧水和植物油放入容器内。 -
2用打蛋器充分搅拌均匀。 -
3筛入低粉和奶粉。 -
4和成面团，静置2小时。 -
5将乳酪绿豆馅分成35克，揉成球状。 -
6面皮分成15克，同样揉成球状。 -
7面皮压扁放入馅料，利用拇指和食指向上推面皮，一边推一边转动。 -
8所有面皮都包好馅料。 -
9两手拍薄薄一层高粉。 -
10将球状月饼生胚放在手中滚一下，使其均匀裹上一层面粉。 -
11将球状月饼放入模具中。 -
12压出月饼。 -
13烤箱预热180度，烤十分钟后取出刷蛋黄液 -
14之后继续烤10分钟。
使用的厨具：电烤箱
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