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诗文 [飞禽走兽]--我家烤牛肉
释义
[飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法
“这道烤肉可能只有我家这样吃.爸爸的爸爸做给爸爸吃,爸爸做给我们吃.过程有点像和饺子馅,不过我很喜欢,我老公更是爱的不得了~最重要的是，超级简单哦！跟大家分享一下~”

食材明细

主料
  • 牛肉 1500克
辅料
  • 苏子叶 适量
  • 葱 20克
  • 姜 20克
  • 蒜 20克
配料
  • 辣椒面 20克
  • 白糖 5克
  • 盐 2茶匙
  • 生抽 20克
  • 米 醋 20克
  • 花椒粉 1/2茶匙
  • 植物油 30克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

烤牛肉的做法步骤

  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗干净,放入冰箱,冻实.取出,切大片.薄厚根据个人喜好。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：2
    2
    葱切葱花，姜、蒜切末，倒入装牛肉的盆中。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：3
    3
    调入少许白糖提鲜。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：4
    4
    放入适量辣椒面。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：5
    5
    调入生抽，盐，米醋，花椒粉，烧好并晾凉的植物油，搅拌均匀，腌制2个小时或以上。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：6
    6
    这个是苏子叶，我很喜欢这个味道。苏子叶洗干净，备用。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：7
    7
    来个特写，因为我好喜欢吃这个味道。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：8
    8
    电饼铛上下盘预热，刷上薄薄一层油。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：9
    9
    将肉片铺到电饼铛上面。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：10
    10
    待稍变色，翻面。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：11
    11
    不要烤太老，完全变色了就可以。蘸些米醋。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：12
    12
    将蘸了醋的肉肉放到苏子叶上，再放两片蒜片。喜欢的话再放点尖椒丁。
  • [飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法步骤：13
    13
    包起来，开吃。

小窍门

1.烤肉不要烤的时间过长，容易变硬。
2.烤肉时可以放些洋葱，香菇，鲜蘑，都可以。喜欢的话也可以放些孜然。
3.没有苏子叶，可以换成生菜，小白菜，都可以。
4.白糖要少放,提鲜即可,不要尝出甜味儿。
5.蘸料也可以用芝麻酱来代替。
此烤肉很家常，很简单，也可以很灵活。嫩嫩多汁的牛肉，配以苏子叶独特的香，吃在嘴里，好幸福的感觉...
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更新时间：2025/3/14 20:21:57