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诗文 【飞禽走兽】---上校鸡块
释义
【飞禽走兽】---上校鸡块的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 一块
辅料
  • 鸡蛋 一个
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 糖 少许
  • 淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉洗净剁碎。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：3
    3
    加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：4
    4
    搅打上劲拌均匀。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：5
    5
    用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：6
    6
    把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：7
    7
    已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：8
    8
    把鸡块放入蛋液中沾满
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：9
    9
    再放入淀粉中裹一下。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：10
    10
    再裹入面包糠。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：11
    11
    油锅烧热放入鸡块中小火炸至。
  • 【飞禽走兽】---上校鸡块的做法步骤：12
    12
    两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。

小窍门

鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。
放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大，中小火即好。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/19 11:54:49