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诗文 红烧猪肉丸子——DIY
释义
红烧猪肉丸子——DIY的做法
“刚洗完澡,好舒服,坐在电脑跟前再来倒置倒置我的菜谱,最近好像特别喜欢做菜似的,自己都觉得奇怪,仔细思考其原因,原来是因为这个网站呀,可以让我和大家交流心得,真是不错,才让我越来越喜欢做饭了呢,哈哈”

食材明细

主料
  • 五花猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 小青菜 适量
  • 青椒 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 豆豉 适量
  • 五香粉 适量
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪肉丸子的做法步骤

  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:1
    1
    五花肉剁末,葱切末,放入盐、五香粉、鸡精、鸡蛋(一个足矣)、料酒搅拌均匀,放入淀粉、面粉少许再次搅拌,顺时针搅拌至肉上劲即可
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:2
    2
    用手的虎口处挤出一个一个的小丸子,放入盘中
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:3
    3
    弄了好多个呢,这次吃不完冰箱里冷藏起来下次再吃哦
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:4
    4
    锅内放足够多的油,等油温三成热时一个一个的放入做好的丸子,小火慢炸
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:5
    5
    控好油的丸子入盘待用
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:6
    6
    准备配料,辣椒切滚刀块、葱切小段、姜和蒜切末,
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:7
    7
    锅热放油,等油温七成热时,放入青椒、葱、姜、蒜翻炒
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:8
    8
    炒出香味后放入一勺豆鼓继续翻炒至豆鼓香味溢出
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:9
    9
    加入少许水
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:10
    10
    烧开后放入炸好的丸子和西红柿,改小火
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:11
    11
    水马上要烧开时放入青菜
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:12
    12
    加入淀粉勾的芡
  • 红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤:13
    13
    大火收汁即可入盘,拌米饭特别好吃,做的时候也没想到会这么好吃呢

小窍门

啰嗦一句,刚放入油里的丸子切忌不要动它,因为油温不是很热,一动容易散掉,一定要小火慢炸,这样等丸子呈金黄色时才可以把丸子彻底炸熟。火太大容易糊,还有就是外面已经金黄色了,但是里面还没有完全熟
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更新时间:2025/3/10 12:40:09